私房沙拉成为朋友圈中的口碑美食

黑椒蔬果牛肉沙拉、燕麦黑米牛鸡肉双拼、法式田园嫩鸭胸沙拉……这些精致可口的美味小食安静妥帖地安眠在考拉之屋空气纸上，在爱好健身养生的美食微信圈里火得一塌糊涂。

自带”健康光环“的私房沙拉

选取优质新鲜的当季食材，使用低卡路里的酱料，协调营养、色彩、温度之间的搭配，就是私房沙拉。这款美食真实地将一份对美食与生活的热爱传递给每一位懂生活的人。

越来越多的人开始注重健身，而他们中的一部分，可能是为了体重秤上那不断攀升的数字而苦恼的减肥人士。当他们大汗淋漓地从跑步机上走下来，明显的饥饿感袭上来。而高热量的面条、炸鸡薯条、盖浇饭、蛋糕甜点等，并不是他们明智的选择。低脂美味可口的私房沙拉渐渐成为他们的心头之爱。

轻食营养，成为中西共识

轻食概念源自欧洲，选择绿色天然食材，少油少盐少糖少辛辣，操作简单快速，推崇清淡的口味，注重均衡的营养，没有复杂的烹饪过程，低脂肪低热量，拒绝给身体带来负担。

私房沙拉的菜单都是严格按照相应标准来配制的。营养学书里面介绍各种食物卡路里的计算方式，一天的基础代谢消耗能量多少，食材和酱料也都是在这种计算下得出来的。

手撕不破坏天然维生素

西班牙球生菜，它质地脆嫩，营养丰富，能降低胆固醇，清理血管垃圾；绿罗莎，又叫‘花叶生菜’，产自德国，含有丰富的蛋白质、维生素A和维生素C，有消除多余脂肪的作用，所以又被称为减肥生菜……每一片叶子都要上手挑选，严格清洗，做沙拉时，为了保证口感，还要去掉偏硬根茎部位，每一批有机蔬菜都会去掉近四分之一的部分，只留下好的选用在沙拉中。还有一点很重要，在拌沙拉的时候，建议是用手顺着纤维撕，用刀切会破坏其中的天然维生素。

私房沙拉的酱料一般都是个性调配的，没有采用传统西餐厅使用的沙拉酱。因为传统的沙拉酱热量很高，大部分是油，而用酸奶、橄榄油等调制的，可以尽量把热量降低，同时保证口感。

做沙拉，食材新鲜很重要

新鲜的有机蔬菜更是优中之选。当然一般的新鲜蔬菜也是可以采用的，只是口感会有细微的不同。为了保证充足的营养和口感，鸡蛋可以用小个的草鸡蛋，牛肉、虾仁、鸡胸肉可以用冰鲜而非冷冻的。为了保证卫生和新鲜，一次制作完成后所有剩余蔬菜全部扔掉，不要留到下次再使用。